『山椒天国』パラダイス 季節の隅っこ料理です。が!!!

山椒は小粒でもピリリと辛い!

 

若宮家は、この3週間は「山椒ウィーク」

 

実山椒の軸とりっていいますか、どれほどの時間を費やしたでしょうか? 

 

「お母さん、家に帰ってきたら、山椒の軸とりばっかりさせられてるやん」

 

「これから、山椒見る度に、お母さんを思い出すためにも、必要なんよ」

 

子供の頃、

実山椒の下処理、軸とりさせられたなあって、記憶に残っていくじゃないですか。

IMG_san9072.jpg

これですわ!

 

で!!!

この間、市場で¥2900だったのに。

なんと!安くなっているやん。

IMG_san9063.jpg

もちろん!

買いました!!

 

そして、「軸取り天国」です!

IMG_sansyo9277.jpg

この料理下手な私が、なかなかちりめん山椒上手く、美味く出来ましたわ。

IMG_san9181.jpg

「山椒」作り過ぎて、

ちりめんじゃこが、足りなくなって走る!走る!

IMG_san9233.jpg

ちりめんじゃこは、小さめがいいかな。

コープさんのが、良かったわ。

(ちりめんじゃこって、結構、お値段お高いことも知る)

 

 

うふふ。。。。

ワンコも、興味津々!

IMG_san9180.jpg

さて、わたしのブログに以前も「ちりめん山椒」を載せましたね。

 

すると!

アクセサリー教室の生徒さんから

「テイ子さん、うちの裏山で山椒採れたから送るわ」といただき、

またまた

「山椒」が大量に届きました。

「山椒天国」

 

それも大粒。葉っぱも付いているというシロもの。

これです!

IMG_sa9111.jpg

はい。再び軸とりでございます。

IMG_san9185.jpg

かわいいでしょう。

私にとって、エメラルドの粒です。

粒山椒。

IMG_san9064.jpg

調べたら「山椒」って嬉しい5大効果があるってよ!

日本で古くから使われている香辛料ざんしょ。

 

1 デトックス 毒だし

2 冷え性改善 血流を良く

3 胃腸の機能向上 

4 食欲増進

5 減塩 減糖を促す

 

4番目の「食欲増進」あかんがな。

山椒は、米泥棒でございます。

ご飯がススムくん。

IMG_san9181.jpg

今度は、何を作ろう、、、、、。

冷凍して1年は、持つそうです。

今は、クックパッド先生や、youtube 先生が力になってくれますからね。

 

さて、何を山椒で作ったでしょうか??

難関の「粉山椒」でございます。

そのために、ミル(コーヒーミルまで買ったんですの)。

 

コーヒーミルは、あるのですけど、

コーヒーが、山椒味に?

山椒が、コーヒー味に?

なったら困るし。

IMG_san9445.jpg

山椒をお湯で煮ました。

キッチンタオルで吹いて乾燥でございます。

ちょうど天気も良かったので、庭に出しました。

よしよし、、、乾燥してきたぞ。そろそろええかな〜〜〜〜〜。

と思た時です。乾燥した山椒は、軽く小さくなっています。

 

何が起こったと思います!

What happend!
 

庭に紙の上に置いていた山椒が、、、、

わたしの山椒ちゃんが、

風に吹かれて

地面に真っ逆さま。

 

そこへワンコが登場して

山椒を食べそうになるわ

オシッコかけそうになるわ

 

で、わたしの軸とりからここまでの半日以上の仕事が、風で飛ばされてしまったんです。

しかも、

きったないホースもあるし。

IMG_san9287.jpg

でも、残りの山椒で、無事「粉山椒」も作り、

娘にも持たせました。

 

「お母さん、ごいす!(スゴい)」

「もう、軸とり、せえへんよ」

 

そう、色々と作りました。

「ちりめん山椒」

「山椒のオリーブオイル漬け」

「しょうゆ漬け」

「ごま油漬け」

「味噌山椒」

「山椒のハチミツ漬け」

「粉山椒」もね。

 

*個人的には、「オリーブオイル漬け」がお気に入り。

我が家は、オリーブオイル頻度が多いし。

IMG_san9307.jpg

さて!若宮テイ子の隅っこ料理で、

昨日、新ショウガと、紫蘇を買いに市場に行って、、、

見つけてしもうたやん。

 

1箱¥100ですよ。

以前は、¥2900だったのが!

わずか、¥100

 

IMG_san9438.jpg

¥300支払いましたわ。

3箱よ。

 

昨夜も夜中1時まで「軸取り」してて思ったんです。

 

これって、「マインドフルネス」?

山椒の軸取りで、「瞑想」出来るなって。

何も考えずに、、、、

無になれるかな。

 

さっ!

今日も「軸取り瞑想」の続きがございます。

 

やること、あるのになあ。

広告