おでんでんでん。『たのしや』さん

今年も、色んな方にお世話になりました。

 

新しい出会いもあれば、

別れもありました。

 

来年は、会いたい人だけ会えますよう。

 

人生は、限られていますから。

 

『私、アホちゅうか。

鈍感ちゅうか、

騙させるっちゅうか。

よく言えば、お人好し』

 

お金を使って。

時間を使って。

気を使って。

 

不思議なもんで、

自分が気にしなければ、

相手が勝手に消えていってしまうように思うんです。

 

ですから、気に留めない。

 

終わったことには、すべて「ありがとう」

学びもあります。

 

学習しよう。 

会いたい人に会っておこう。

 

 

芦屋の美味しい「おでん屋さん」の

『たのしや』さん。

久しぶりに会いたい人に会えました。

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古いお付き合いと、

新しいお付き合いと。

 

コレも、不思議な縁ですの。

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フルーツほうずきも!

 

 

おでんは、最高の「塩おでん」

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とても丁寧に作られているのが、

お味に出ています。

美味しかったです。何が違うんだろうな。


そこは、塩おでんで、カツオ、いりこ、鶏ガラ三種の出汁を合わせ、塩のみで仕上げたあっさりと、そして深みのあるおでんでした。
 

 

おでんって、高級料理やと思わせてくれました。

 

オーナーさんも、研究熱心で、

この出汁、スープが、シンプルなのに、旨味がある。

素材を生かしてはるのですね。

 

お造りも、新鮮。

デンスケ穴子も。

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お腹、いっぱいなのに、また、頼む。

 

私のおでんベスト3


3位は、大根
2位は、糸こんにゃく こんにゃく結び
1位は、厚揚げ


いたってシンプル。

大根は、

お皿に盛り付けた時、とろろ昆布を上に少し乗せると、

これまたええ感じ。

とろろ昆布が大根に絡んで、お口に広がる、フワトロ感。


後、柚子の皮をちょこっと乗せると、柚子風味の大根。
 

問題は、おでんを沢山炊いて、残ること。

家族が少ないとどうしても、残ってしまったり。


そんな時は、出汁と具材で、

おでん風味のおうどんにしたり、

おでんカレー。

おでん炊き込みご飯。


もう1週間ぐらい「おでんづくし」


「おでん」「おでん」って言いますが、

私の小さい頃は、「関東煮」って言ってたんですけどね。

 

調べてみました。

関東のおでんとの違いは、まず味付け。

関東が濃い口しょうゆによるやや塩辛い味付けなのに対し、

関東煮は薄口しょうゆがベースで少し甘め。

大阪や京都の料理人が上方料理の技法を持ち込み、関西人が好む味付けにしたとされる。


コンビニが全国で関西風のダシを使うなど、

関西で育った関東煮は各地のおでん文化に影響を与えているんですって。


牛すじやタコも関東煮の主役。

ダシにさっとくぐらせて食べるワカメや春菊、

逆に関東では人気のあるちくわぶ、はんぺんはあまり見かけないわ。


小さい頃は、クジラが出てきましたわ。

「コロ」って言うのが苦手で、苦手で。

戻しちゃいました。気持ち悪くて。

 

今は、なかなか鯨の「さえずり」とか、食べることが出来ないですね。

家では、食べられない「ロールキャベツ」これもいいなあ。


うちの子供が小さい頃は、ソーセージが人気だったなあ。

久しぶりに家族が集まったら、「関東煮」と言うのを作ってみようかと思います。

我が家のが一番と思ってもらえるよう。

ただし、作りすぎずにですね。
 

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画像には、ないですけど。。。

ソーメンか

おうどん?

色々と、頼んだような。。。。

すでに、出来上がっていた私。

 

女同士って、落ち着きますね。

また、話題が豊富。

ちょっと、エッチ?な話もあったりしてね。

本音も、ここだけの話も。。。

 

こんなお店、カウンターで、

男性と二人で、日本酒を飲みながら、「おでん」をつつくというのも、ええなぁって。

どうも、それをすると、私は、男同士になってしまうねん。

一緒にご飯を食べる行為と言うのは、アレです。

心を開ける人が良いですね。

気のおけない人。

 

さあ、あと、年内まで!

頑張るしかないな!!

 

 

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【メッセージ】
テイ子さん、キヨピーのラブフラップで大西ユカリさんゲスト出演でした。私が会社でユカリさんの話をしていたから、ゲストらしいと教えてくれました。嬉しかったけど複雑な気持ち。
まだまだライブあるし、年明け5日ライブだそうです。

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ユカリちゃんとも、ご縁です。

長いお付き合いですね。

割り勘で、食事が出来る女性。

キッチリしてますねん。

「肉と肉」で!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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