『27カラットマジック』は、ロシアから。でも大阪から。

今日は、日曜日。

 

朝からラジオを聴いていたら

「そば」の話。

そばの消費量が、日本の倍というスロベニア。

 

「そば」は、日本だけのものじゃないんですね。

 


世界のそばの生産量は、2016年の統計(とうけい)によると、239万6千トンとなっています。
生産量が多い国は、

第1位がロシアで118万6千トン、

2位が中国で40万4千トン、

3位がウクライナ17万6千トンです。


ロシア・ウクライナ・東ヨーロッパの料理にはカーシャ(ソバの実のおかゆ)

ブリヌイ(そば粉入りのパンケーキ)

中国ではヘイロ(モンゴル地方の押し出しそば)

モルンチフ(練ったそばを、ちぎって猫の耳ぐらいの大きさに伸ばしてゆでた料理)があります。

出展 農林水産省より

 

はい。

ロシアからヴィクトリアさん登場の

ラジオ大阪『27カラットマジック』

 

ロシアのウラジオストク出身のヴィクトリアさん。

地図を見てみよう。

日本海に面しています。

 

コロナ前は、船で日本からも行けたらしいです。

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主婦はシェフ 

『ピロギジャパン 世界の料理教室』 

運営されているヴィクトリアさんと

お手伝いされている西川さん。

 

食べることで、世界を知る

食べることで、外国の方を理解する

料理でです!!

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「国際化」と言う大袈裟なことではなく

日常の「食」で、

「外国」を短かに感じるんです。

 

一生懸命「やさしい日本語」で、伝えてくださいました。

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なぜか、私は「アロハ」ですけど。

 

ぜひ、聴いていただきたいです。 

心に効く聴くラジオ 27カラット マジック | OBCラジオ大阪 | 2021/09/03/金  27:00-28:00

 

ラジコで聴いてみてくださいね!

 

 

「27カラ・クイズ」も参加してみてくださいね。

ロシアの大地を感じるかな?

 

食べることで、世界を知る。

ハワイで人気の「韓国料理レストラン」

番組収録後、北新地の「ユッチャン」に行きました。

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「葛冷麺」

氷が、しゃりしゃり。

大盛りをオーダー。

キンパと小鉢付き

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「ピロギジャパン 料理教室」で、

私も、「韓国料理」のレッスンに行きました。

あと、「インドネシア料理」も。

 

外国人の方から教わる家庭料理。

 

ヴィクトリアさんも、日本に来られて

料理教室を開かれて 

「私は、やっと必要とされる人になった。

それまでは、私は、顔のないような人だった」 と。

 

美味しい!って

笑顔になるし、言葉の説明も要らないですね。

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色んな話題が飛び出します。

 

次の世界の料理教室は、何になるかな?

 

実は、

翌日は、「朝日カルチャー」の講座があり。

この後、材料の買い出しに行ったのでございます。

 

ちょっと、お疲れ気味というか、

収録が終わって、ホッとしておりました。

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ホッとして、ホッと!

『ホットク』

頼んじゃいました。

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美味しかった。

このお店は、ゆっくり出来ます。

 

さて、

ロシアでは「そばの実」を、よく使うって、

そんな話もありました。

 

日本に来られて「日本の蕎麦の実」で作ったけれど、

「ロシアのとは、全然違うの。

昔は、入手が難しかったけど、

今は、ネットで手に入るよ」って。

 

 

う〜む。

 

調べた。

作ってみようかな?

どうでしょうか。 

送料が、高い!

 

輸入食材屋さんをチェックしよう。

 

「ピロシキは、準備が大変。

でも、餃子とかもそうでしょう」

と、言われちゃいました。

 

餃子、、、、作ったことないし。

 

ゆで卵の半分にする切り方も、日本と海外じゃ違うんだってよ。

 

なるほど!!

 

では、月に一度の業務スーパーでも行ってみようかな?

ロシアのお菓子は、売っているかな?

 

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